得市和菓子取り組み

  • 2016.07.25 Monday
  • 03:55
得市の和菓子取り組みの報告です。

セール初日に97個納品し、突き出しの什器もいただいたので見よう見まねで売場を作りました。










結果初めの3日で73個販売しました!
その後、廃棄も出してしまい、追撃で発注するも週末は少し勢いが落ちましたが、得市期間計で106個販売しました。

そして本日楽しみに週販を見てみるとデイリー和菓子は前年比273%、常温和洋菓子DEPTでも175%まで上がっていました!

感想としては普段売れているみたらし団子とわらび餅はそこまで伸びず、大福や饅頭の方が売れていたのでそちらを重点的に積んでおけばもう少し数伸ばせたかなと思います。
ちなみに単品トップは豆大福、次いで黒糖饅頭でした。

両方のレジ前に位置しているので、特に朝勤の時にパッと手に取ってついで買いしてくれるお客様が多かったです。

あくまで正覚寺の場合ですが、ご参考に他店でもやってみて下さい!
うちの店は来月もやります!( ̄∇ ̄)

山本でした。
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