得市和菓子取り組み

  • 2016.07.25 Monday
  • 03:55
得市の和菓子取り組みの報告です。

セール初日に97個納品し、突き出しの什器もいただいたので見よう見まねで売場を作りました。










結果初めの3日で73個販売しました!
その後、廃棄も出してしまい、追撃で発注するも週末は少し勢いが落ちましたが、得市期間計で106個販売しました。

そして本日楽しみに週販を見てみるとデイリー和菓子は前年比273%、常温和洋菓子DEPTでも175%まで上がっていました!

感想としては普段売れているみたらし団子とわらび餅はそこまで伸びず、大福や饅頭の方が売れていたのでそちらを重点的に積んでおけばもう少し数伸ばせたかなと思います。
ちなみに単品トップは豆大福、次いで黒糖饅頭でした。

両方のレジ前に位置しているので、特に朝勤の時にパッと手に取ってついで買いしてくれるお客様が多かったです。

あくまで正覚寺の場合ですが、ご参考に他店でもやってみて下さい!
うちの店は来月もやります!( ̄∇ ̄)

山本でした。

POP番長

  • 2016.06.01 Wednesday
  • 12:08

昨日は店に着いたらこんなものがありました。








素晴らしいインパクトです(>_<)

さすがは正覚寺のPOP番長です。


私自身はPOP等作るセンスが全く無いので
本当にいつも助けてもらっています。


このおかげで昨日は3便納品にも関わらず
14個売れてました!
これはまた何かお礼の品をプレゼントしないとですね( ̄∇ ̄)

山本でした!

見つけました!

  • 2016.05.17 Tuesday
  • 09:23
見つけた方いますか??

刻印がからあげクンじゃなくてスライムなんですね!!

朝からテンションアップでした!!




山本

正覚寺前陳

  • 2016.04.27 Wednesday
  • 14:19
昨日出勤時にただならぬオーラを放っている売場があったので思わず写メを撮りました。












私は全く触って無い状態です(^-^)
小さすぎてうまく伝わらないかもしれませんが、、、

最近は商品きちんと入れて売場の基礎さえ作っといてあげればいつ店に寄っても以前のようなあり得ない売り場なことは無いので気持ちがいいです!
(ここまでバチバチのときも珍しいですが^_^;)
夜勤のときに手直しするのも少なくてすむのでいい循環だと思います。

初めから前陳出来るクルーさんは少なかったです。
しかし前陳をさせ続けていたら(多分時報以上に前陳してくれてます。)前陳の力は上がるんだなと身を持って感じています。



たまにこういうのが1つ2ついますが(>_<)






他店舗さんの取り組みや売場も見てみたいなーと思いますのでブログあげてください!

山本でした!

正覚寺棚替え

  • 2016.04.15 Friday
  • 09:37
重い腰を上げ(?)日用品の棚替えをしていってます。

日用品もスーパーハイゴンドラに近いように作りたいのですが、なんせあの一段長いアップバーが無いので全然負けてしまいます。
あのバーだけでもほしいです(>_<)





まずはエンドです。
ここはゴミ袋と消臭剤を持ってきて、手袋で一段増やせました。
しかし、エンド幅75cmなので基本の棚割よりも商品少ないです(>_<)






男性化粧品です。
ほとんど標準の棚割通りですが、秋冬でガッツリ入れた男性用シャンプーが縮小されてますので少しだけ変えてます。

また進めしだいブログ上げていきます!


山本でした!

今日から

  • 2016.04.10 Sunday
  • 09:27
今日からドーナツのSKUを絞って売れ方が変わるのかの実験を一週間試してみます!

前週までは本部案内の棚割通りに全品採用してパンパンに詰めてました。


今日からはDR1-4位とメープル(無いと絶対言ってくるお客様がいるので)の5SKUに絞って24時間品切れさせずに揃え続けるように指示しています。

単品仮説検証も設定し直して、
直近一週間の平均販売数は29.4個です!
30個いかないお店では確実に効果があるとのことですが、30個ギリギリの正覚寺ではどうなるか、検証していきたいと思います。



山本

正覚寺棚替え2

  • 2016.03.16 Wednesday
  • 09:52
月曜日にちょうどウイスキー品揃えセットもきたので
常温酒類の棚替えをしました。

改装のときに酒類の棚替えをしてもらい、スカスカになったあと商品を増やそうと思い
目指せ1650ゴンドラで商品を入れたのですが、やはり15cm の壁は大きかったです(-_-;)
妥協の妥協でピッチ1とベーカリーのところにあった一番高い転び止めで対応して
なんちゃってスーパーハイゴンドラにしました。

さすがにあかんやろというのであれば大人しく1500の標準に戻せるようにします、、、(T_T)

ワインはセット納品用にわざと余裕持たせてます。







山本でした。

正覚寺棚替え

  • 2016.03.11 Friday
  • 12:23
舎利寺&矢田に感化されまして即席麺の棚を替えました。

焼きそばの上段化は改装の際に奥谷SCにしていただいたのであとはSM代替の中央最上段化です。
今のところEDLP商品はこれしかないので新商品待ちです。

ついでに3-3もピッチ0&7段化しました!

せっかくのハイゴンドラ化なのでなるべく1650ゴンドラに近づける棚替えをしていきたいと思います。






正覚寺棚替え

  • 2015.10.04 Sunday
  • 21:52
遅くなりましたが先日から進めている棚替えの様子をあげさせてもらいます。




衣料用洗剤です。
この棚替えをした次の日は洗剤柔軟剤がよく売れ(た気がし)ました。






シャンプー、タオルです。
なぜかラックスの新商品の赤い方が無かったり、洗顔も一緒に並んでいたりとイケてない棚だったのですがしっかり手直ししました。






本日の最後は文具です。
フリクションだけ今ある分がどうしても並べられなかったので替え芯什器を再利用しています。
その他は棚割通りです。



今日は日用品の次にイケてなかった調味料、調理補助の棚を替えたのですが何せ棚板を4枚増やして案の定ガスガスになってしまったのでブログアップは次回にさせていただきます。


以上
正覚寺山本でした。

正覚寺棚替え

  • 2015.09.13 Sunday
  • 22:45
昨日と今日で棚替えをした部分を共有させていただきます。

衣料品・紙




家庭用品洗剤


最上段キッチンペーパーが売れて品切れしてしまっています。(>_<)

多フェイスでごまかしている部分は新商品待ちです。
PCは撮影後取り付けました。



春夏に日用品を後回しにしてしまい痛い目を見たので日用品棚から取りかかっています。


今は毎日棚替えを一日一棚しないと帰れないというルールを自分に課して毎日コツコツ替えています。

今後もこまめに棚替え状況をブログアップしていきます。



正覚寺山本

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